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关于《上海市食品安全条例》的解读

2017-08-02

《上海市食品安全条例》(以下简称“《条例》”)由上海市第十四届人民代表大会第五次会议于2017120日通过,自2017320日起施行。

《条例》完善了食品安全监管体制和相关的政府职责,着力消除食品安全监管缝隙设置了严格的市场准入门槛,强化源头治理,通过严格的市场准入,防止不合格的食品流入市场落实生产经营各环节企业主体责任,针对本市食品安全重点领域、重点环节,进一步完善相关监管措施增设食用农产品一节,加强食用农产品监管根据国家相关规定,总结本市有关网络餐饮服务管理的实践经验,探索对网络食品经营的监管从保障食品安全和满足市民日常饮食需求相结合出发,着力加强对无证食品生产经营活动的综合治理根据食品安全的实际,扩大了监管的覆盖面,强化了重点食品和相关业态的监管延续和固化本市食品安全风险监测和风险评估体系建设,加强食品安全风险监测、事故处置和社会监督着力解决食品安全违法成本低、执法成本高的问题,警示食品生产经营者严守食品安全法律底线,严厉打击食品安全违法行为。

集团下属企业多为餐饮业态,应重点学习、理解和把握《条例》的具体内容。在食品生产方面,加强食品生产企业标准化管理在食品流通方面,强化食品安全全过程控制在餐饮服务方面,公开食品加工过程等制度,严格落实生产经营各环节责任,避免各类风险的发生。

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